Mousse da Ti Maria

Ingredientes
1 lata de leite condensado cozido
3 gemas
1 colher de sopa de Tia Maria
2 dl de natas

Preparação

Bater bem o leite condensado com as gemas e a colher de Tia Maria com a ajuda de uma batedeira eléctrica durante cerca de 4 minutos.

Numa outra taça, bater bem as natas até ficarem firmes. Envolvê-las no preparado anterior com uma vara de arames. Distribuir por taças individuais e decorar a gosto.

Esta semana esmerei-me em doces. Não contente em seguir apenas as receitas, resolvi também inventar um bocadinho e aproveitar massa folhada que tinha cá em casa.

Utilizei:
2 bases de massa folhada de compra
2 maçã reineta partida em cubos
2 colher de chá de canela
12 colheres de sopa de mel
amêndoa pelada laminada ou picada grosseiramente q.b.

Descascar e cortar a maçã em cubos que se colocam dentro do mel e se polvilham com canela. Mexer bem para ligar estes três ingredientes e deixar repousar um pouco. O que acontece é que o mel com a canela faz uma espécie de calda que será utilizada na totalidade.
Entretanto, cortam-se círculos na massa com cerca de 10/12 cm de diâmetro. Em cada círculo colocam-se quatro/cinco bocadinhos de maçã, um pouco de mel e um pouquinho de amêndoa. Fecham-se os círculos fazendo pequenas trouxas que se levam ao forno para cozer a massa.
Quando prontas, retirar do forno e deitar por cima a calda do mel com a canela que sobrou.

Estas trouxinhas mornas ficam muito bem com gelado mas também são boas para comer sem serem ou estarem quentes.

Ingredientes:
6 bolas de dias anteriores aparadas de côdeas mas rijas ou 7 carcaças de dias anteriores
1 litro de leite morno
1 colher de sobremesa de canela em pó
8 ovos (ou 24 de codorniz)
300g de açucar
Caramelo liquido para untar a forma
 
Preparação:
Cortar o pão em pedaços e deitá-lo para uma tigela grande. Deitar por cima dos pedaços o leite e deixar repousar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Ligar o forno a 180º e barrar uma forma com o caramelo.
Deitar no copo do liquidificador os ovos, a canela o açucar e bater até obter uma mistura homogénea. Juntar depois a mistura do pão e mexer delicadamente.
Deitar na forma previamente untada com o caramelo e levar ao forno em banho-maria durante 50 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer ainda dentro do banho-maria.
Depois levar ao frio até ao momento de servir. Desenformar e decorar a gosto.

Uma verdadeira delícia 🙂