Não tive oportunidade de fazer as Broas de São Martinho no passado dia 11; por isso, e porque os enfeites de Natal, este ano, chegam cá a casa já na próxima semana, já está agendado para sábado a confecção das ditas para “enfeitar” a mesa da sala que, em época natalícia, está sempre posta com docinhos e chocolates.

As broas são uma verdadeira delícia e cá em casa são todos fãs. Partilho a receita.

Broas de São Martinho

Ingredientes
600 grs açúcar
2 dl de mel
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de erva-doce
1 colher de sopa de bicabornato
100 grs de miolo de noz
350 grs. de farinha de milho
250 grs. de farinha de trigo

Preparação
Deitar o açúcar para um tacho, junte o mel, o azeite e leve ao lume. Deixe ferver , retire do ume e deixe amornar.
Adicione depois 1 dl de água, a canela, a erva-doce, o bicabornato e o miolo de noz picado grosseiramente e deixe arrefecer.
Ligar o forno a 200 graus. Barrar um tabuleiro da maneira tradicional.
Numa tigela , misturar as duas farinhas e adicionar ao preparado do tacho mexendo bem.
Moldar depois pequenas porções em forma de bolinhas achatadas que se colocam no tabuleiro bem separadas umas das outras.
Levar ao forno durante 10 minutos, retirar e deixar arrefecer um pouco, descolando-as com a ajuda de uma espátula.