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Licor de Canela
Oct 25th, 2012 by M.J. Ferreira

Aproxima-se o Natal e este ano as habituais prendas que se distribuem são muito bem pensadas face ao orçamento familiar.

É claro que a melhor das decisões é passar por esta época com o verdadeiro espírito natalício; isto é, perceber que tipo de festa é mesmo o Natal. Ao contrário daquilo em que tem sido transformado, o Natal não é uma festa de consumos desenfreados, prendas obrigatórias ou estreias de roupas ou viagens a lugares paradisíacos ou destinos quentes. O Natal celebra o nascimento de Jesus e para quem Jesus significa alguma coisa, este é um tempo de família, de alegria e reflexão sobre o papel que aquele menino-Homem desempenhou na História da Humanidade e em cada um de todos aqueles que o têm seguido e confessado, desde então, como o Messias Salvador.

Em tempos de poupança é bom voltar às coisas simples feitas por nós. Lembrei-me de um Licor de Canela que, se for começado a preparar já, ficará muito bem na mesa de Natal.

Licor de Canela

Ingredientes:
– 0, 5 l de aguardente
– 0, 5 l de água
– 400 grs de açúcar branco
– 100 grs de açúcar amarelo
– 6 paus de canela

Preparação:
Coloque os paus de canela e a aguardente num frasco de vidro e deixe repousar durante um mês, agitando de vez em quando. Findo este tempo faça a calda. Para isso, junte a água com os dois tipos de açúcar e deixe ferver durante 15minutos.
Deixe arrefecer por completo. Junte a calda obtida à aguardente, misture bem e filtre com o auxilio de um funil de pano. Coloque num licoreiro ou numa garrafa de vidro. Para poder oferecer, use garrafinhas muito fáceis de conseguir nas lojas dos chineses a preços muito acessíveis que, depois, podem ser decoradas a preceito.

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