Muito bom, económico e fácil de fazer

(Só tenho pena de não ter tirado uma fotografia… Fica para a próxima. Está prometido!)

2 ovos
3 iogurtes de coco
250 grs de açúcar
50 grs de manteiga derretida
100 grs de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Coco ralado q.b.

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar a farinha com o fermento, a manteiga e por fim os iogurtes.
Untar uma forma de tarte com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar a massa e levar ao forno. Passados cinco minutos, abrir o forno e polvilhar com o coco ralado de forma a cobrir toda a tarteira. Deixar cozer.
Depois de cozido, desenformar e decorar a gosto.