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Mini Cocktail de Camarão com Abacate
October 28th, 2011 by M.J. Ferreira

Mini Cocktail de Camarão com Abacate

Abacate (um abacate dá para duas pessoas)
Polpa de um abacate
Camarão (do tamanho 80/100 podem contar-se +/- 6 por pessoa para além de mais dois/pessoa para decorar)
Maionese, Mostarda, Ketchup, Pimenta preta, cebolinho, limão – q.b.

Cozer os camarões em água temperada com sal.
Partem-se os abacates ao meio e retira-se o caroço. Borrifam-se imediatamente com limão para não ficarem negros. A um deles, retira-se toda a polpa que se esmaga com um garfo para fazer uma papa. A essa papa, adicionamos os camarões cortados em pedaços, a maionese, o ketchup e a mostarda. Polvilhamos com pimenta preta e cebolinho. Mexemos bem e retificam-se os temperos.

Repartir esta papa pelas metades dos abacates, decorar com camarões, tomate cherry (ou qualquer outra coisa a gosto) e colocar no frigorífico até à hora de servir.

Muito fácil e muito agradável.


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